قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدینی های جهان است. طعم و عطر قهوه می تواند به انسان آرامش ببخشد و این به دلیل کافئین موجود در این گیاه است. جالب است بدانید که انواع مختلف قهوه تاثیرات متفاوتی در بدن به وجود می آورند.
قهوه، دانه‌ای از میوه یک گیاه است. در واقع میوه ی قهوه یک میوه ی هسته دار است.
قابلیت کشت قهوه در همه جا وجود دارد اما بدست آوردن میوه ی درست و خوش طعم و بو در همه جا امکان پذیر نسیت و فقط کشور‌هایی مثل برزیل، اتیوپی، یمن، اندونزی، هند و... که در کمربند خط استوا قرار دارند، می‌توانند قهوه را کشت کنند و هرچه از خط استوا دورتر می‌شویم کیفیت قهوه پایین‌تر می آید.
طعم اصلی قهوه در هنگام بو دادن آن مشخص می شود. دانه های قهوه را در چِلیک های چرخان می ریزند و با حرارت ۲۸۸ درجه سانتی گراد حرارت می بینند. بعد از ۸ دقیقه دانه های قوه مثل ذرت بو داده شروع به ترکیدن می کنند و اندازه آن ها 2 برابر می شود و روغن آن ها خارج شده رنگشان قهوه ای می شود. در واقع مقدار بو دادن قهوه طعم و رنگ قهوه را تحت تاثیر قرار می دهد.
قهوه به سه گروه اصلی تقسیم می شود.. قهوه لیبریکا (Liberica) که به مقدار کم تولید می شود، قهوه عربیکا (Arabica) و قهوه روبوستا (Robusta) که بیشتر تولید می شوند.
جالب است بدانید قهوه اولین بار به وسیله ی چوپانی به نام کالدی کشف شد. او موقع چرای گوسفندان در بین صحرا متوجه گیاهانی جدید شد و اجازه داد گوسفندان از میوه و برگ‌های درخت بخورند.
در هنگام شب متوجه شد گوسفندانش بی‌تاب هستند و نمی‌خوابند. کالدی متوجه ارتباط این بی تابی با درخت قهوه شد و تصمیم گرفت خودش این گیاه را بخورد. او از گیاه درخت قهوه خورد و با خوردن آن لذت و حال خوبی پیدا کرد.